profile : Nes notes chocolatées, de fruits rouges et de sucre de canne. Espèce :- arabica, Process : -Lavé - Décaféiné canne à sucre, Décaféination :-Canne à Sucre , Ce café du terroir de Huila est un blend de variétés, il est cultivé entre 1400 et 2000 mètres d'altitude. La région de Huila a deux périodes de récolte, la principale de mars à juin et la secondaire d'octobre à novembre. C'est pour cela que nous pouvons vous livrer du café frais toute l'année. Il est décaféiné avec un solvant naturel appelé acétate d'éthyle qui est issu de la canne à sucre.
Ce mode d'extraction préserve toutes les molécules aromatiques du café et au final une peau de banane contiendra 20 fois plus d'acétate d'éthyle que ce café décaféiné !